Hauptgericht
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Knusprige Maisküchlein
Außen knusprig, innen saftig und voller süß-würzigem Maisgeschmack Diese Maisküchlein sind perfekt für vorgegarten Mais und passen als Snack, vegetarische BBQ-Beilage oder kleines Hauptgericht. Mit Kräuterdip und einer Prise BBQ-Rub werden sie zum echten Hingucker auf deinem Teller.
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Liquid Gold Corn Soup – BBQ STYLE
Süßer Mais trifft auf gerösteten Knoblauch, feine Sahne und eine dezente Rauchnote. Diese cremige Maissuppe bringt ordentlich Geschmack in die Schüssel und zeigt, dass BBQ auch ohne Fleisch richtig rocken kann. Perfekt als Vorspeise oder als unkompliziertes Soulfood an kühleren Tagen!
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Cremiges Linsen-Curry mit Kartoffeln & Karotten
Dieses cremige Linsen-Curry mit Kartoffeln und Karotten ist genau das richtige Gericht, wenn es unkompliziert, sättigend und trotzdem richtig aromatisch sein soll. Die Kombination aus roten Linsen, mildem Curry, Gemüse und cremiger Sauce funktioniert einfach hervorragend. Mit Reis wird daraus eine vollwertige Mahlzeit, die sich genauso gut für die schnelle Familienküche wie fürs Meal Prep eignet.
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Flanksteak-Roulade mit Pfifferlingen & Cheddar
Wenn Flanksteak zur Roulade wird! Zartes, regionales Flanksteak, gefüllt mit herzhaften Pfifferlingen und geschmolzenem Cheddar, anschließend langsam auf dem Grill gegart und zum Finale kräftig angeröstet. Außen krosse Röstaromen, innen saftiges Fleisch und eine herrlich cremige Pilz-Käse-Füllung. Ein Flanksteak-Rezept, das aus einem Klassiker ein echtes BBQ-Highlight macht!
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Gemischte Pilzpfanne
Drei Pilzsorten und ordentlich Röstaromen Kräuterseitlinge, Buchenpilze und Shiitake werden auf dem Grill zur außergewöhnlichen BBQ-Beilage. Rauchig, buttrig, leicht süßlich und mit einem frischen Zitronen-Finish – einfach, schnell und verdammt lecker.
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Saure Rinderniere
Innereien sind vielleicht nicht jedermanns erste Wahl – aber genau das macht dieses Gericht für mich so spannend. Eine gute Rinderniere braucht vor allem eines, die richtige Vorbereitung und ordentlich Röstaromen. Rustikale Küche mit echtem BBQ-Charakter. Herzhaft, würzig, leicht rauchig und schön ausgewogen zwischen Süße und Säure. Wer sich bisher noch nicht an Rinderniere herangetraut hat, bekommt…
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Roll-Kebab mit Chimichurri-Joghurt
Saftig, würzig und mit richtig Crunch vom Grill. Dieser Roll-Kebab ist BBQ-Streetfood in seiner besten Form. Gewürztes Hackfleisch wird auf Wraps gestrichen, eingerollt, aufgespießt und direkt knusprig gegrillt – außen kross, innen herrlich saftig. Dazu kommt ein frischer Chimichurri-Joghurt, cremig, kräuterig und mit feiner Schärfe. Ein einfaches Rezept, das maximalen Geschmack auf den Teller bringt und garantiert…
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Ganze Rinderhüfte vom Grill
Eine ganze Rinderhüfte ist ein echter Geheimtipp für den Grill. Sie ist mager, aromatisch und eignet sich perfekt für die Zubereitung im Big Green Egg. In Kombination mit der Alter Pfeffer Marinade entsteht eine würzige Kruste mit intensiven Röstaromen, während das Fleisch dank der Reverse-Sear-Methode innen wunderbar saftig und zart bleibt. Ein ideales Rezept für den nächsten…
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Antipasti vom Grill
Wer sagt eigentlich, dass beim BBQ immer Fleisch im Mittelpunkt stehen muss? Dieses Antipasti vom Grill beweist das Gegenteil: aromatische Auberginen, zarte Zucchini, geröstete Paprika, würzige Balsamico-Champignons und cremiger Feta treffen auf intensive Röstaromen vom Grill. Mediterraner Genuss, der auf keiner Grillplatte fehlen sollte! Perfekt als Vorspeise, Beilage oder einfach mit frischem Brot und einem Glas Wein…
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Cremige Käsespätzle
Manchmal braucht es nicht viel für echtes Soulfood – zarte Spätzle, würziger Käse, goldbraune Röstzwiebeln und eine herrlich cremige Käsemischung. Dieses Rezept bringt den Geschmack der Berghütte direkt auf deinen Teller – einfach gemacht, unglaublich schlotzig und garantiert ein Genuss für die ganze Familie. Perfekt für gemütliche Abende, wenn es herzhaft, käsig und richtig lecker sein soll.