Brot
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Burger Buns mit leicht rauchigem Holzofen-Aroma
Fluffig, goldbraun und mit leicht rauchigem Holzofen-Aroma – genau so müssen echte BBQ Burger Buns schmecken! Mit diesem Rezept zauberst Du ultraweiche Brioche-Buns aus Weizenmehl Type 550 direkt im Holzbackofen oder natürlich auch im normalen Backofen. Dank Bun-Ringen werden sie perfekt rund, schön hoch und absolut burgerwürdig. Ideal für Smashed Burger, Pulled Pork oder saftige BBQ-Patties vom…
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Roggen-Baguette
Außen brutal knusprig, innen herrlich saftig – dieses Roggen-Baguette aus dem Holzbackofen bringt echtes Bäckerhandwerk direkt an deinen Grill! Mit kräftigem Roggenmehl, rustikaler Kruste und einer feinen Rauchnote wird aus wenigen Zutaten ein echtes BBQ-Highlight. Egal ob Holzbackofen, Grill oder Backofen – dieses Baguette passt perfekt zu Steak, Pulled Pork & Co.
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Rustikales Holzofenbrot mit Flohsamenschalen
Knusprige Kruste, saftige Krume und ein unglaublich aromatischer Holzofen-Charakter: Dieses rustikale Holzofenbrot mit Flohsamenschalen und Übernachtgare überzeugt mit perfekter Frischhaltung und einer besonders lockeren Struktur. Die Flohsamenschalen sorgen dafür, dass das Brot innen wunderbar saftig bleibt, während außen eine kräftige rustikale Kruste entsteht – genau so, wie man es aus dem echten Holzbackofen liebt. Perfekt zu BBQ,…
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Brotbacken im Holzbackofen
Knusprige Kruste, rauchiges Aroma und echtes Handwerk – Brotbacken im Holzbackofen ist ein Erlebnis für alle Sinne. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du Deinen Holzbackofen richtig vorbereitest, welche Temperaturen entscheidend sind und wie Dir rustikale Brote mit perfekter Kruste gelingen. Von der richtigen Befeuerung bis zur optimalen Backzeit: Hier bekommst Du wertvolle Tipps für echtes Holzofenbrot…
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Rustikales Bauernbrot mit Sauerteigpulver
Außen rustikal und knusprig, innen herrlich saftig und aromatisch: Dieses Bauernbrot mit Sauerteigpulver und langer Übernachtgare bringt echtes Holzofen-Feeling direkt aus dem Holzbackofen auf den Tisch. Durch die lange Teigruhe entwickelt das Brot ein intensives Aroma, eine wunderschöne Kruste und eine lockere Krume – perfekt zu BBQ, Butter, Dips oder einfach pur noch leicht warm aus dem…
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Bauernbaguette
Außen knusprig, innen fluffig – und mit genau der rustikalen Seele, die ein richtig gutes Baguette braucht. Diese Bauernbaguettes sind kein Standard-Backwerk, sondern echtes Handwerk aus dem Ofen oder Holzbackofen. Perfekt als Beilage zum BBQ, zum Dippen oder einfach nur mit Butter direkt warm vom Blech. Ein Teig, der Zeit bekommt. Eine Kruste, die knackt. Und ein…
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Dinkel-Roggen-Bauernbrot
Knusprige Kruste, saftige Krume und ein Aroma, das dich schon beim Anschneiden abholt – dieses Dinkel-Roggen-Brot ist echtes Handwerksgefühl für dein Zuhause. Mit minimaler Hefe, langer Übernachtgare und der Kraft von Sauerteig entsteht ein Brot, das nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch richtig gut bekömmlich ist. Perfekt für dein nächstes BBQ, als Grundlage für herzhafte Stullen…
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Schnelles Dinkelvollkornbrot
Selbst gebackenes Brot gehört für mich genauso zum BBQ wie ein perfekt gegrilltes Steak. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ein rustikales Dinkelvollkornbrot im Gärkorb ganz einfach selbst backst – mit knuspriger Kruste, saftiger Krume und richtig viel Aroma.
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Schnelles Brot mit leckerer Kruste
Brot backen wie am Grill: ehrlich, unkompliziert und mit richtig Charakter. Dieses Alltagsbrot kommt ohne Sauerteig aus, braucht kein Chichi – nur gute Zutaten, Hitze und deine Lust aufs Selbermachen. Außen knusprig, innen saftig-weich und genau das Richtige, wenn du einfach loslegen willst. Kein Warten, kein Drama – einfach Teig rühren, kurz gehen lassen, backen, genießen.
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Roggenvollkornbrot mit Leinsamen & Brotgewürz
Dieses Roggenvollkornbrot mit Leinsamen & Brotgewürz braucht vor allem eines – Zeit. Zeit zum Quellen, Zeit zum Reifen und Zeit zum Ruhen. Genau das macht es so saftig, aromatisch und bekömmlich. Ohne Hefe, mit milder Säure, klassischen Brotgewürzen und einer langen Teigruhe wird aus einfachem Roggenvollkorn ein Brot mit Charakter – perfekt aus dem Backofen, vom Grill…