Meine Rezepte
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Dry Aged Porterhouse auf dem Lavastein
Ein Steak, zwei Welten, purer Genuss – dieses Dry Aged Porterhouse vereint zartes Filet und aromatisches Rumpsteak in Perfektion. Gegrillt auf der Lavasteinplatte, auf den Punkt gegart und final veredelt mit einem Hauch „Final Touch“. Ein Rezept für alle, die BBQ lieben und Steakträume wahr machen wollen.
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Gedörrte Pflaumen
Fruchtig-süß, intensiv im Aroma und lange haltbar – perfekt als Snack, fürs Müsli oder zum BBQ-Käsebrett.
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Pflaumen-Streuselkuchen im Big Green Egg
Saftige Pflaumen, knusprige Streusel und eine feine Whiskey-Rauchnote – direkt vom Grill! Unser Pflaumen-Streuselkuchen im Gusseisen, zubereitet im Big Green Egg mit Jack-Daniels-Holzchunks, bringt die süße Seite des BBQs auf den Teller. Fruchtig, buttrig, leicht karamellisiert – ein Dessert, das garantiert Eindruck macht.
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Lamb Chops Tandoori Smoke
Exotik trifft Rauch – und das direkt vom Big Green Egg. Zartes Lamm, mariniert in cremigem Joghurt, Mango-Curry-Sauce und aromatischen Tandoori-Gewürzen. Dann auf dem Rost geküsst vom Rauch aus echten Jack-Daniels-Holzchunks. Das Ergebnis? Butterzart. Würzig. Mit einer rauchigen Tiefe, die lange nachhallt. Ein Hauch Indien – mitten in deiner BBQ-Zone.
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Lamb Chops Diavola Heatwave
Feuer. Schärfe. Leidenschaft. Diese Lammkoteletts sind nichts für schwache Nerven. Direkt auf dem Big Green Egg angegrillt, dann sanft auf Temperatur gezogen – veredelt mit dem Rauch aus echten Jack-Daniels-Holzchunks. Die Marinade? Eine explosive Mischung aus feurigem Diavola-Likör, frischer Limette, süßem Honig und einer Prise Chili. Das Ergebnis: Knusprige Kruste. Zartes Fleisch. Ein Geschmacksfeuerwerk, das dich vom…
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Gegrillte Garnelen mit Nuss-Cuvée & Limetten-Chili-Glasur
Der perfekte Start für dein BBQ: Gegrillte Garnelen, die mit Nuss-Cuvée und frischer Limetten-Chili-Glasur veredelt. Frisch, leicht scharf und aromatisch – diese Garnelen bringen den Sommer direkt auf deinen Teller! Ideal als Vorspeise oder raffinierte Surf & Turf-Beilage. Und wer es etwas größer mag: Als Hauptgericht mit einem knackigen Sommersalat dazu wird daraus ein leichtes, leckeres BBQ-Highlight.
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Apfelmarmelade inkl. leckerer BBQ-Varianten
Apfelmarmelade kennt jeder – süß, fruchtig und perfekt fürs Frühstück. Aber was, wenn wir das Ganze ein bisschen auf BBQ trimmen? Ich habe für Dich drei Varianten entwickelt, die nicht nur auf dem Frühstücksbrötchen glänzen, sondern auch richtig gut zu Gegrilltem passen.
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Zitronen-Aioli Espuma
Diese Aioli ist kein klassischer Dip – sie ist ein Espuma: herrlich leicht aufgeschäumt, zitronig-frisch und unfassbar cremig. Mit dem iSi Gourmet Whip wird aus einfacher Zitronen-Aioli ein echtes Highlight: Luftig wie eine Mousse, intensiv im Geschmack – und perfekt für heiße BBQ-Teller. Ob zu Wagyu, Fisch, Polenta-Sticks oder gegrilltes Gemüse – dieses Espuma macht aus jeder…
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Gerösteter Blumenkohl mit Roasted Sesam-Joghurt
Blumenkohl kann mehr als Beilage! Knusprig geröstet vom Grill, veredelt mit einem cremigen Roasted Sesam-Joghurt auf Basis der genialen SizzleBrothers Sauce, dazu Dukkah für den orientalisch-nussigen Crunch – fertig ist ein echtes BBQ-Highlight. Diese Beilage ist alles außer langweilig: würzig | crunchy |cremig und einfach lecker! Vegetarisch, raffiniert und ein echter Hingucker auf dem Grillteller.
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Roasted Sesam-Joghurt
Ein Löffel, und du willst mehr: Cremiger Joghurt trifft auf die intensive Roasted Sesam Sauce von den SizzleBrothers – würzig, nussig, leicht süßlich und perfekt balanciert. Ob zu geröstetem Gemüse, als BBQ-Dip oder als Topping für Bowls: Dieser Joghurt ist kein Beilagenkompromiss, sondern purer Geschmack! Schnell gemacht, vielseitig einsetzbar – und garantiert das neue Must-have für dein…
